Lekker Utregs in grootkeukens
Het komende jaar gaan we proberen om Utrechtse producten te promoten en introduceren in bedrijfskantines en instellingskeukens in de regio. Het plan is om één ‘grootkeuken’ te interesseren om mee te doen met een praktijkproef.
Daarnaast willen we een beter beeld krijgen van de soorten grootkeukens die er zijn en van hun (on)mogelijkheden om met Lekker Utregs producten te gaan werken. We denken dat met name de versheid van regionale producten een troef is (weinig voedselkilometers) maar ook gezondheidsaspecten kunnen een rol spelen.
Dit onderzoeksproject wordt mogelijk gemaakt door de Provincie Utrecht en vloeit voort uit het winnen van de Provinciale Duurzaamheidsprijs 2011.
